Ферма в Монтальчино, Италия, 260 м²

ЗЕМЕЛЬНЫЙ УЧАСТОК

Площадь земельного участка 7,9 Га. 3 Га отведено под виноградник, зарегистрированный как Brunello, в самом расцвете производства; планируется посадка еще двух гектаров виноградника (винодельня обладает правом на посадку добавочного виноградника из которых 0,5 Га Brunello). Виноградник, на данный момент производящий виноград, был посажен в 1988 году, и подрезается по системе Guyot.

ПОМЕСТЬЕ

Типичный тосканский двухэтажный загородный дом с каменными стенами, общей площадью в 260 кв. м. В 1985/86 годах был проведен капитальный ремонт с использованием исключительно старинных материалов, без деталей современного стиля. Арматура из цельного дерева с отличной системой фиксирования стекол, с двойными стеклами. Жилое пространство разделено на 5 спален, 4 уборных, большой салон с камином, столовую, большую кухню с большой старинной круглой дровяной печью (2,5 м. диаметром) в отличном состоянии.

ВИНОДЕЛЬНЯ

Винодельня была построена на месте руин старинного здания в 1998 году, с использованием самых современных технических инноваций, общей площадью в 300 кв.м., основной этаж полуподвальный, на котором расположены помещение для винификации, зал для переливания вина в бутылки, нанесение этикеток и отправка вина. На втором этаже расположен большой офис и дегустационный зал.

Ферментация проходит в деревянных баках с автоматическим контролем температуры. Выдержка вина - в недавно купленных новыми дубовых бочках, удовлетворяющих полностью производительный потенциал винодельни. Имеется собственная линия мытья бутылок и перелива вина в бутылки под азотом. В данный момент на складе виондельни находятся 500 гектолитров Brunello di Montalcino последних урожаев.

ОБОРУДОВАНИЕ

Ферма снабжена всеми необходимыми для сельскохозяйственных работ и собра урожая машинами и оборудованием: колесные трактора с прессуризованой кабиной, плуги, бочки для распыления удобрений и пр.

Винодельня также снабжена оборудованием, гарантирующим ей полную независимость во всех работах, от сбора урожая до упаковки вина в бутылки.